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拼多多解绑手机号码和银行卡的步骤如下。
1、打开拼多多，点击右下角的“个人中心”。
2、在个人中心页面，找到并点击“设置”。
3、在设置页面中，找到并点击“绑定手机号”。
4、点击“更换绑定手机号”，然后输入想要绑定的新的手机号码，获取并输入验证码后，点击提交即可解绑原来的手机号。
解绑银行卡：
1、打开拼多多，在底部导航栏中点击“个人中心”。
2、在个人中心页面，找到“我的钱包”或“多多钱包”，点击进入。
3、在钱包页面，找到并点击“银行卡”选项。
4、找到需要解绑的银行卡，点击该卡片进入。
5、点击“解除绑定”，然后按照提示操作即可完成解绑。
在操作过程中可能需要输入验证码或者支付密码进行验证，如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系拼多多的客服寻求帮助。